انقلاب آرام بشقابهای ایرانی: فراتر از کباب، بازگشت به ریشهها
جنبش گیاهخواری در ایران، با تکیه بر سنتهای غنی آشپزی، فشارهای اقتصادی و آگاهی روزافزون سلامتی، در حال شکوفایی است. این مقاله به بررسی این تحول فرهنگی میپردازد که تصورات غربی از خوراک ایرانی را به چالش میکشد. ... ادامه مطلب